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同城学 课程 职业技能餐饮培训西点培训

西点高级培训班

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课程优势: 科学的教学教学体系,小班制教学,理论、实操做到手把手教学,课程内容丰富,包含经多种类型蛋糕,产品多样化,随市场需求变化,更好的满足学员的需求
上课方式: 面授
上课时段: 白天班(更多上课时段可电询)
课程详情 教学点 教学环境 学员评论
西点高级培训班
西点烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程,烘焙是面包、蛋糕类产品制作的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的,也能使食物的口感发生变化。
01

选择西点行业的三个理由


  • 岗位多 岗位多

    在行业快速发展的形势下产生大量就业岗位

  • 需求大 需求大

    蛋糕西点师社会需求量达200万人

  • 薪资高 薪资高

    经验越多,薪资越高,年薪均超过10万元


02

好课程让你赢在起跑线


课程名称 教学内容 欧式面包类 烘焙设备的认识及原料应用,翻糖蛋糕的手法演示
各类搅拌手法的教学,黄油的打发,巧克力的融化 镜面淋酱调制,马卡龙的原料介绍,糖霜饼干制作
镜面淋酱调制,马卡龙的原料介绍,糖霜饼干制作
杏仁粉等在配方中的运用以及怎样挑选适合的原料品
翻糖饼干类
马卡龙的制作方法分解,色彩的搭配,内馅调制包装
马卡龙的制作方法分解,色彩的搭配,内馅调制包装
勾线吊线的手法,成品的包装与保存成品蛋糕的搭配
西点慕斯类
镜面慕斯,星空慕斯,豹纹慕斯,喷砂慕斯
镜面酱的调制,温度的把控,淋面的技巧
翻糖蛋糕制作
翻糖膏的制作及保存方法,各种花卉的手法实践
翻糖工具的运用成品翻糖蛋糕的搭配
双层以及多层蛋糕制作搭配组装成型
牡丹花,芍药,奥斯汀玫瑰等花卉的制作与上色 结业作品考核 翻马卡龙搭配,翻糖、糖霜饼干类
喷砂、镜面慕斯,翻糖蛋糕成品搭配

03

时尚魅影西点课程教学特色


学习目标 学习目标 学习目标

Learning target

学员结业后,能够熟练掌握教学内容,能够独自完成产品的制作,根据学习产品进行创新,可轻松把控产品口感,外观质量可自己操作整个店铺的所有产品。

课程特色 课程特色 课程特色

Curriculum characteristics

科学的教学教学体系,小班制教学,理论、实操做到手把手教学,课程内容丰富,包含经多种类型蛋糕,产品多样化,随市场需求变化,更好的满足学员的需求。


04

全面升级、优势不止一个


小班授课

小班授课

面授指导

面授指导

实操训练

实操训练

作业跟进

作业跟进


教学点

校区环境

学员评论

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